Carlsberg er ikke kun kendt for deres øl, men også for deres forskningslaboratorium, som har været med til at udvikle teknikker og viden inden for både brygning og naturvidenskab. Foredraget vil blive ledt af Birgitte Skadhauge, lederen af Carlsberg Laboratorium, og brygmester Erik Lund.
Fra gær til klimatolerante planterForedraget vil dykke ned i Carlsbergs forskningsarbejde, herunder rendyrkning af gær og udvikling af pH-skalaen. Der vil også være fokus på forædling af byg og humle, samt hvordan disse kan dyrkes bæredygtigt. En særlig del af foredraget vil omhandle udviklingen af nye gærtyper, som kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Banebrydende forskning i klimatolerante fødevarerDeltagerne vil få indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som kan øge planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Foredraget vil også præsentere fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der kan give indblik i fortidens klimatilpasninger.
Smagsprøver og streaming fra Aarhus UniversitetUnder foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås løbende. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab" arrangeret i samarbejde med Carlsbergfondet.
Praktiske informationer:
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Sdr. Bork Forsamlingshus, Anerbjergevej 30, 6893 Hemmet
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
For mere information og pladsreservation, besøg her.
Læs mere om foredragene og følg dem via nyhedsbrev eller sociale medier her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
